素材のこだわり
 

安全を、どうやってお客さまに伝えるか。
 

阿蘇天然アイスがどれだけ安全なのか、 言葉だけで説明するのは簡単です。
けれども、もっとしっかり分かっていただきたいから、 私たちは、加工工場の認定を受けています。
 
 

■加工工場認定とは
  阿蘇天然アイスの加工工場は、熊本県食品衛生協会より、認定を受けた工場です。
検査に通るには、定められた設備と、厳正な衛生管理体制が整っていなければなりません。
その工場内で、ひとつひとつの工程を丁寧に、作業を行っています。
また私たちは、一種類のアイスを作るごとに、機械を部品にまで分解し、医療用にも使用される消毒水で洗浄・殺菌を行っています。
ひとつひとつのアイスは大切なお客さまのお口に入るもの。
気を抜かず、丁寧に、しっかりと。そんなスタッフの思いから、阿蘇天然アイスは生まれています。
 
 
 

■できたてのおいしさを保つために
  阿蘇天然アイスは、アイスクリームをカップにつめるのもすべて手作業です。
市販のアイスがきれいにぴったりカップにつまっているのは、アイスを一度どろどろに溶かしているから。
けれども、１度溶けたアイスは味が落ちてしまいます。
固まったままのアイスをつめると、どうしても空洞ができてしまいますが、できたてのおいしさをそのまま届けたいから、わたしたちは手づめにこだわりました。
 
濃厚なミルク、鳥骨鶏の卵...自然がつくる素材へのこだわり