|
 |
阿蘇天然アイスのミルクは、阿蘇 小国の指定牧場の特に品質のよいジャージー牛乳のみを使用しています。
ジャージーとは、濃厚でしっかりとした味わいのミルクを
出すために、長年にわたって交配してきた牛の種類。βカロチンなどの栄養価が一般的な牛乳よりとても高いのも特徴です。
阿蘇天然アイスのジャージー牛は、飼料はもちろん、音楽を聴かせ、ストレスを与えないよう育てられています。その絞りたての、とびきり新鮮なミルクが工場へと届けられます。
二度にわたる完全殺菌で安全性も確保しました。
深い、牛乳本来の味がしっかり残るアイスは、この牛たちのおかげなのです。 |
|
|
|
 |
阿蘇天然アイスに使われている卵は鳥骨鶏(うこっけい)や地鶏の卵です。
特に烏骨鶏の卵は一般的な卵よりも栄養価が高く、鉄分･レシチン等も多く含まれています。さらに、一般のニワトリが年300個程度産卵するのに対し、烏骨鶏は年50～60個くらいしか卵を産まないため、非常に貴重な卵です。
この鶏たちに、とうもろこしや麦などの良質な飼料をたっぷり与え、広大な敷地で思う存分走り回らせて育てている牧場から、卵を仕入れています。黄味が濃く、滑らかでコクのある濃厚な味わいは、ここから生まれています。 |
|
|
| |
|
 |
「どっちの料理ショー」で使用された、阿蘇・一の宮のトマトや八代の塩トマトなどを、季節に合わせて使用しています。どちらのトマトも、果実は小さめで、その分旨みが凝縮された、フルーツのような甘さのあるトマト。
生のまま、ひとつひとつ手作業で皮をむき、丸ごと使っているのでフレッシュなトマトそのままの風味がたのしめます。トマトに含まれる有機酸は代謝を良くし、脂肪の燃焼を盛んにする働きがあります。また、美容によいリコピンも豊富。ダイエット中の方や、生活習慣病が気になる方には特におすすめです。 |
|
|
| |
|
 |
阿蘇天然アイスで使うバニラビーンズは、パプアニューギニアから直輸入しています。パプアニューギニア産の最高級バニラビーンズは長さが20cmもあり、表面のしっとりしたさやの中には、黒くきらきらしたバニラの種がぎっしり！ しかもバニラアイスを4L作るのに、通常の4～5倍( ! )にあたる「10本」を使用しています。
つまり単純計算で、1個のバニラアイス（110cc）の中に約300円分のバニラビーンズがつまっていることに!!
エッセンスは一切使用せず、口にバニラのプチプチを感じる、
誰も食べたことのない贅沢バニラアイスを、どうぞお試しください。 |
|
|
| |
